Pizza Casera

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 150 ml de agua tibia
• 10 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 g de salsa de tomate
• 150 g de queso mozzarella rallado
• Toppings al gusto: jamón, champiñones, pimientos, aceitunas, pepperoni, etc.
• Orégano y albahaca fresca (opcional)

Utensilios necesarios

• Bol grande
• Cuchara de madera o espátula
• Rodillo para amasar
• Horno
• Bandeja de horno o piedra para pizza
• Cuchillo o cortador de pizza
• Paño limpio para reposar la masa

Cómo preparar Pizza Casera paso a paso

1. En un bol grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Añade el aceite de oliva y mezcla bien. Deja reposar 5 minutos hasta que empiece a formar espuma.
2. Agrega la harina y la sal al bol y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Luego, amasa con las manos durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente aceitado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar 45 minutos en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
4. Precalienta el horno a 220 °C. Mientras tanto, extiende la masa sobre una bandeja de horno o piedra para pizza, usando un rodillo o las manos, hasta alcanzar el grosor deseado.
5. Distribuye la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde libre de 1-2 cm. Añade el queso mozzarella rallado y coloca los toppings de tu elección uniformemente.
6. Hornea la pizza durante 12-15 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso fundido y burbujeante. Ajusta el tiempo según tu horno y grosor de la pizza.
7. Retira la pizza del horno, deja reposar 2-3 minutos y espolvorea orégano o albahaca fresca si deseas. Corta en porciones y sirve caliente.

Consejos para una pizza casera perfecta

Usa harina de buena calidad y agua tibia para activar correctamente la levadura. No abuses de los toppings para que la pizza quede crujiente y bien cocida.

Puedes dejar reposar la masa más tiempo para un sabor más intenso y una textura más esponjosa. Precalentar el horno y usar piedra para pizza ayuda a lograr una base crujiente.